La naranja
Los nutrientes de la naranja, sus
propiedades y beneficios nutricionales
El jugo de naranja contiene una gran
variedad de vitaminas c. La naranja además de la vitamina c también contiene
otros nutrientes como la vitamina B6, fibra, vitamina A, ácido fólico, calcio,
magnesio, ect.
Propiedades de la naranja: entre
los nutrientes de la naranja encontramos la vitamina C, la naranja fortalece
el sistema inmune, combatiendo la gripe, los resfriados y las infecciones. La
vitamina C, también ayuda a reducir enfermedades al corazón, su riqueza en ácido
cítrico produce un efecto desinfectante en casos de cistitis o infecciones
crónicas de vías urinarias.
La vitamina B6 de la naranja
estimula la producción de hemoglobina, células sanguíneas que transportan oxígeno
desde los pulmones hacia las células y ayuda a prevenir el cáncer de pulmón.
La fibra de la naranja mejora el
estado del sistema digestivo, lo que ayuda combatir el estreñimiento, mantiene
los niveles de glucosa en la sangre bajo control y reduce el colesterol malo,
además favorece la eliminación de las bacterias intestinales toxicas
favoreciendo la recuperación de la flor intestinal.
La Vitamina A de la naranja es
antioxidante por lo que aporta propiedades anti envejecimiento que combaten el
daño celular, también ayuda a mantener la piel saludable.
El Ácido fólico de la naranja ayuda a
mejorar el estado de la piel, y protege la salud del cerebro, el ácido fólico
es necesario durante el embarazo para prevenir malformaciones en los bebes.
El calcio de la naranja fortalece
los huesos y los dientes.
Usos en la cocina de la naranja, se
utiliza en diferentes tipos de preparaciones en postres, ensaladas, vinagretas,
en decoraciones pescados, mariscos.
El mango y sus propiedades nutritivas y los beneficios para la
salud
El mango es una fruta pulposa y
jugosa que es muy rica en magnesio y en provitaminas A y C. asimismo, con altas
concentraciones hidratos de carbono lo que hace que tenga una valor calórico
elevado. Las proporciones de los nutrientes del mango pueden variar según el
tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir
en la modificación de sus nutrientes.
La mejor manera de disfrutar el
mango y de sus propiedades nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas
de lima para acentuar el sabor. Es importante que escojas los que desprenden
buen olor, se sienten flexibles tacto, pero que no se hunde con la presión.
Las propiedades del mango cabe
destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,40 mg. De hierro,0,63g. de proteína,
12mg. De calcio, 1,70g. de fibra, 170mg, de potasio, 1,60mg, de yodo, 0,12mg
zinc, 12,80g.de carbohidratos, 18,mg. De magnesio, 5, mg. De sodio, 207,17ug.
De vitaminas A, 0, 05mg. De vitamina B1, 0,05mg. Vitamina B2, 0, 66mg. De
vitamina B3, 0, 16 ug. De vitamina B5, 0,13 mg. De vitaminas B6, 36,ug. De
vitaminas B9, 37,mg. De vitamina C, 1 mg. De vitaminas E, 0, 70 ug. De
vitaminas K, 13, mg. De fosforo, 61, 13 kcal. De calorías, o,45 g. de grasa y
12, 50 g.de azúcar.
Usos en la cocina el mango lo
utilizan en diferente preparación por ejemplo, en pescado, mariscos, ensaladas,
postres.
La guanábana
La guanábana está constituida
principalmente por agua, además proporciona sales minerales, potasio, fósforo,
hiero, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de
hidratos de carbono, además es rica en vitaminas C y provitaminas A, así como
la vitamina B.
Que usos tiene la guanábana en la
cocina.
Preparaciones:
Flan de guanábana
Jugo de guanábana
Helado de guanábana
Cheesecake con guanábana.
Las espinacas
Las espinacas están compuestas en
su mayoría por su agua. El contenido de hidratos de carbono y grasas es muy
bajo. Aunque tampoco tiene una cantidad
muy alta de proteínas es uno de los vegetales más ricos en nutrientes por su alto contenido en fibra.
Las espinacas contienen vitaminas y minerales, en las espinacas se presentan cantidades elevadas de
provitaminas A y de vitaminas C y E.
Las espinacas tiene diferentes usos
en la cocina, en cremas de espinacas, ensaladas, huevos con espinacas, espinaca
al ajillo, torta de espinacas, hay mucha maneras de preparar receta con espinacas
Las arvejas
Las arvejas son ricas en proteínas y
carbohidratos, bajas en grasa y contienen una buena fuente de fibra, vitaminas
A, B y C, cuando lo consumimos frescos o refrigerados, suministran tiamina y
hierro. La fibra de las arvejas es saludable en agua, promueve el buen funcionamiento
intestinal y ayudan a eliminar las grasas saturadas.
Las arvejas se usan mucho en la
cocina en diferentes preparaciones
Por ejemplo
Crema de arveja
Estofado con arveja
Sopas
Hay muchas maneras de preparación con arvejas, yo por
lo general utilizo arvejas en mis preparaciones.
Las habichuelas
Las
habichuelas son una fuente rica de vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina
B2, las habichuelas son también una buena fuente de riboflavina, la cual ayuda
a generar energía y se piensa que es debido
a esta función que riboflavina ayuda a reducir las frecuencias de las
migrañas.
Usos en la cocina, también se
utilizan en diferentes preparaciones por ejemplo: ensalada de habichuelas
Habichuelas salteadas, habichuelas
estofadas, habichuelas a la crema.
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